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CanardAuxAirelles

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reveir les magret
les enlever
oignons+poireaux+branche de celeri coupé fin
armagnac
flamber
eau et bouillon de volaille melangé
laisser reduire
rajouter les magrets a la moitié de la reduction
et les airelles en purée et le sucre a la moitié de la cuisson du canard
avec petits legumes flambés

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