pour 1 moule à cake

6 oeufs
1 kilo de courgettes (4 à 5)
éplucher optionnellement
découper en dés, pas trop fins
mettre dans une sauteuse : de l'huile (1 à 2 c à s), faire chauffer, mettre les courgettes à feu moyen, faire juste un peu sauter les courgettes pour qu'elles deviennent translucides (pas la peine que ça soit complètement cuit)
mettre les courgettes de côté (égoutter pour virer l'huile), on peut leur ajouter des herbes etc
battre les oeufs en omelette, rajouter de la crème fraîche (125g?), bien mélanger, saler, poivrer, pimenter à convenance
ensuite ajouter les courgettes, mélanger pas trop violemment
beurrer le moule à cake, mettre le mélange dedans
mettre à moitié au bain marie, au four en chaleur tournante, à 180°, 40 à 45 min
servir frais

coulis : tomate + basilic + ail

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